Revue de presse

Situé au cœur du vignoble de Château Troplong Mondot, l'établissement Les Belles Perdrix est situé sur la Butte de Mondot au nord-est de Saint-Émilion. Il vous propose une piscine extérieure avec une terrasse meublée et des massages. Toutes les chambres insonorisées au décor classique sont équipées d'une télévision par satellite à écran plat et d'un lecteur DVD. Elles comprennent également une salle de bains privative pourvue d'articles de luxe. Certaines disposent d'une connexion Wi-Fi gratuite. Vous pourrez dîner dans l'élégant coin repas près de la cheminée ou dans le jardin. Le propriétaire prépare des spécialités régionales et un petit-déjeuner continental tous les jours. Par ailleurs, vous pourrez participer à des dégustations de vins dans la cave. Un parking privé est disponible gratuitement sur place. L'établissement Les Belles Perdrix se trouve à 3 minutes de la gare de Saint-Émilion, à 12 km de Libourne et à 55 km de Bordeaux.
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« Hier à midi nous avions eu le temps de manger à la table des vendanges de nos amis de Troplong Mondot. Quelle chance, quel privilège d’être là. Le Troplong Mondot 2007  est tout simplement remarquable et le 2002  est plein de promesses : à mettre en cave pour dans quelques années. Belle table avec  la compagnie d’ invités tout simplement agréables et charmants, pour dire : il y avait même un Bourguignon ! 

Et visite rapide des systèmes de vendanges à Troplong Mondot, Sansonnet, Pressac, Faugères,  Rocheyron et nous. »

 

• Romantic Bordeaux par Wendy Narby
• "2011 Troplong Mondot, Classic, Typical Bordeaux Wine Vintage" par Jeff leve
• “Château Troplong Mondot : Wine Tourism done right in Bordeaux” par Allan Liska
• Les Itinéraires de Charlotte
• Les Belles Perdrix sur le site « Wine Tour in France »
• 2010 Troplong Mondot Decadent St. Emilion Bordeaux Wine by Jeff Leve
• Bordeaux’s Master Class by James Suckling
  « Délice, escapade à Saint-Emilion » par Christelle Combes
• « Les lieux de séjour prennent leur envol à Saint-Emilion »
  par Jean-Luc Thunevin
• « 2008 Bordeaux Wine Right Bank UGC Tasting Reviews » by Jeff Leve
• Gala évoque Troplong-Mondot et Les Belles Perdrix
• La Revue du Vin de France conseille les Belles Perdrix
• Troplong Mondot et les Belles perdrix dans Côté Ouest
• Jane MacQuitty from the Times recommands les Belles Perdrix
• Maxine Colas from Bordeaux Wine News makes comments about Troplong Mondot and the Belles Perdrix
• Jeff Leve's The Wine Cellar Insider offers thousands of exclusive, searchable wine tasting notes, chateaux profiles, photographs, links, articles, harvest news and more. The site is several times a week. Click on the link to see what Jeff thinks about Troplong Mondot
• Wendy Narby from the Wine Blog tells us all about the the Belles Perdrix

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Elin McCoy writes on wine and spirits for Bloomberg News:

“For the first time, Château Troplong Mondot is inviting visitors to share the traditional daily harvest lunch with the owners and winemakers for 100 Euros (about $140) a head. Until Oct. 16, you can savor vintages of its powerful, opulent, expensive reds alongside homemade country pate, pot-au-feu, local cheeses and fresh-fruit tart in the grand dining room.

It’s a celebration, too. The French government confirmed the château’s promotion to premier grand cru classé status when it signed off on the region’s latest classification in June”.

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Voici qu'arrive avec le Printemps, les Primeurs... Les jours rallongent, les températures s'adoucissent.
En cette fin d’hiver, les fermentations malo-lactiques du millésime 2010 se terminent, dans le vignoble voici la fin de la taille et du tirage des bois.

Quant à l'Union des Grands Crus, elle a clos sa traditionnelle tournée américaine... Sur la propriété, nous nous préparons à accueillir nos clients du monde entier pour la semaine Primeurs qui se tiendra du 4 au 8 avril, semaine elle aussi traditionnelle mais pourtant pleine d'innovations à Troplong Mondot !

En effet les travaux de notre cuisine professionnelle ont débuté en même temps que la rénovation de notre grande salle à manger.
Dès le mois de mars , notre Chef y prendra ses quartiers, proposant des plats concoctés avec l'aide des jardiniers qui ont travaillé en amont dans les vergers et le potager... Une cuisine régionale et raffinée pour mettre en valeur l'élégance de nos vins.

Les Belles Perdrix prennent leur envol !

Depuis 2007, Eric Le Collen réussit pour notre plus grand bonheur à réunir grands philosophes et grands intellectuels Européens parmi les plus célèbres, au festival Philosophia à St Emilion autour de thèmes tels que « Le Bonheur », « Les Sens »…

Cette année, nous avons eu la chance de bénéficier non pas d’une mais de deux rencontres aussi enrichissantes l’une que l’autre.
En effet, en plus du désormais traditionnel rendez-vous du mois de mai, Eric Le Collen institue une nouvelle rencontre : « Un dimanche avec… ».
C’est ainsi que Michel Serres, invité d’honneur du festival, enfant de la région, grand philosophe et académicien est venu, le temps d’un week-end, nous expliquer le monde.

Une personnalité aussi charismatique a attiré la foule et chacun se pressait dans la salle des Dominicains pour l’écouter.
Le samedi soir c’est au château Troplong-Mondot, dans un cadre plus intime, qu’une assemblée de passionnés a pu discuter en toute liberté avec Michel Serres, lors d’un diner, autour de quelques millésimes exceptionnels de la propriété : chacun sans exception est tombé sous le charme de son esprit et de sa culture.

Nous sommes fin septembre. Troplong-Mondot est baigné d’une belle lumière automnale, la température des journées est douce, les nuits sont fraîches, c’est l’été indien.
Nous sommes tous d’une humeur joyeuse, les vendanges approchent et elles s’annoncent de très grande qualité. La récompense approche, mais une certaine fébrilité nous serre le cœur car le raisin n’est pas encore rentré dans les cuves.
Nous savons maîtriser notre impatience comme nous avons su maîtriser la vigne tout au long de la saison.
Tout le monde reste attentif aux derniers détails et se prépare.
Nous arpentons les vignes en commençant à déguster les baies. Nous commençons à nous projeter sur ce millésime. Nous imaginons quel sera l’ordre de ramassage des parcelles et, aidés par les analyses, nous commençons à envisager la qualité de la récolte.
« Allons-nous faire un Grand Millésime? »
Revenons en arrière…
Le déroulement du cycle végétatif, 2009-2010, s’est déroulé sans problème de maladie, nos merlots ont été épargnés par la coulure, le millerandage. C’est le résultat d’une conduite irréprochable, d’un vignoble relativement jeune, par nos équipes.
L’ensemble du vignoble profitant d’un exceptionnel terroir argilo-calcaire frais, a profité d’un été sec aux nuits fraîches.
Le mois de juillet fut chaud et sec ce qui eut pour conséquence un arrêt franc de la croissance, phénomène très intéressant pour le début d’une excellente maturation (millésimes 76, 82, 89 et 90)
Les mois d’août et septembre furent secs avec des nuits très fraîches, qui permirent une maturation lente et progressive.
Le 24 septembre, voici certains éléments qui nous permettent de rêver.
- Les pellicules sont épaisses. Les baies très goutteuses.
- La concentration en anthocyanes est très élevée.
- La dégustation des baies remplit nos bouches de fruits frais, gouteux, équilibrés, sucrés avec des pépins mûrs aux tanins noisette-praliné.
- L'acide malique est bas.
Nous commençons à nous projeter en comparant avec les millésimes, 82- 89- 90- 96- 05- 09…
2010 s’annonce bien, très bien, très très bien…